Cookies végane chocolat & "reste" de Levain
Cookies sain a base de levain, farine complète, chocolat noir, l'huile de coco et sucre roux.
Equipment
- 1 Four
Ingrédients
- ¾ cup Sucre roux
Ingrédient liquides
- ¾ cup Huile de noix coco
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 1 cup Rejet de levain
Ingrédients sec
- 1½ cup Farine T55 ou T65
- 1 cup Farine complète
- ½ c. à café Levure chimique
- ½ c. à café Bicarbonate de soude
- ½ c. à café Sel marin
- 1 cup Chocolat noir
Instructions
- Mesurer tout les ingrédients secs dans un même contenant.
- Mesurer le reste des ingrédients séparément.
- Commencer par mettre l'huile de coco et le sucre dans un mixeur puis mixer rapidement. Une fois assemblé transférer le mélangé dan un bol en ajouter la vanille et le rejet de levain.
- Ajouter tout les ingrédients secs et mélanger rapidement.
- Séparer le mélange en 16 morceaux et créer des boules à placer dans un Tupperware or sur une assiette filmé.
- Laisser reposer les cookies au frigo de 12 à 24h ou à température ambiante pour un minimum de 3 heures.
- Préparer le four à 180℃ degrés.
- Enfourner jusqu'à bombé et coloré environ une 15 minutes.